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ga黄金甲平台抗疫故事|【营业篇 ⑥】以刚性需求为突破口

宣布时间：2020-04-22

阅读次数：4858

民以食为天。。。。。。。疫情暴发之后，，，，，，，，一日三餐是各人必需面临的刚性问题。。。。。。。

尤其是复工以来，，，，，，，，一方面，，，，，，，，出于疫情防控需要，，，，，，，，餐饮店肆的供应受到严酷限制，，，，，，，，许多平时火爆的餐饮店肆也被迫处于休业状态，，，，，，，，另一方面，，，，，，，，恒久的隔离把各人对美食的盼愿推向高点，，，，，，，，而复工又集中释放了就餐需求，，，，，，，，一时间，，，，，，，，餐饮供需矛盾显着，，，，，，，，“用饭难”成了大问题。。。。。。。

为此，，，，，，，，2月下旬以来，，，，，，，，ga黄金甲平台旗下各个购物中心通过订餐服务率先发动消耗活力，，，，，，，，迅速苏醒了购物中心的餐饮品类；；；；；；；；在周全复工后，，，，，，，，又通过一系列明厨亮灶步伐，，，，，，，，提升到店堂食业绩。。。。。。。

围绕刚性需求做文章，，，，，，，，解决用饭问题就成磷器个购物中心发动人气的“突破口”。。。。。。。

以成都ga黄金甲平台城为例，，，，，，，，其提供的定心订餐服务吸引了周边5栋写字楼及60家入驻企业的起劲加入，，，，，，，，发动的员工消耗数目在10000人左右。。。。。。。

3月下旬，，，，，，，，为了进一步拉动用餐需求，，，，，，，，成都ga黄金甲平台城又与商铺协商，，，，，，，，向ga黄金甲平台城所属的3栋写字楼内23家企业员工提供8-9折的专属折扣，，，，，，，，并将折扣从餐饮拓展到了打扮、体验等零售领域，，，，，，，，从而进一步增添消耗黏性。。。。。。。在加入运动的商铺中，，，，，，，，零售类商铺占比凌驾三成，，，，，，，，餐饮类、体验类商铺占比凌驾四成。。。。。。。

△成都ga黄金甲平台城向写字楼员工推出的专属折扣

这些入驻企业的员工只需凭工牌在商户消耗就可以享受折扣。。。。。。。纵然是遗忘带工牌，，，，，，，，员工们只需要报出公司名字和地址，，，，，，，，商户核对无误后即可享受优惠。。。。。。。

运动推出后，，，，，，，，成都ga黄金甲平台城内的轻餐商户销售效果较好，，，，，，，，中中午段40%的消耗来自于入驻企业员工专属折扣到店销售的情形；；；；；；；；关于非快餐类的暖锅、炒菜等重餐商户，，，，，，，，在推出事情餐之后，，，，，，，，外卖订单也有了较为显着的回升，，，，，，，，发动了店肆整体销售苏醒。。。。。。。

除了推出消耗折扣，，，，，，，，怎样让主顾定心堂食，，，，，，，，是更为主要的问题。。。。。。。

对此，，，，，，，，成都ga黄金甲平台城在4月中旬推出了“后厨大揭秘”运动，，，，，，，，陆续展示了云海肴、满记甜品、多乐之日等多个中餐、甜品、小吃品牌商家的后厨情形。。。。。。。

在后厨事情间，，，，，，，，监视员随手清洁柜台装备外貌和地面；；；；；；；；所有原质料都凭证规范温度贮存，，，，，，，，逐日早晚市检查确保原质料的新鲜度并做纪录；；；；；；；；逐日餐前试味确保州餐品品质的达标；；；；；；；；有明确的日清妄想，，，，，，，，天天对餐区卫生做彻底的清洁，，，，，，，，包管主顾的用餐情形清洁。。。。。。。

事情职员还会在贮存食材的容器上写上标签贴，，，，，，，，严酷控制每份食材的使用时间，，，，，，，，用最优质最新鲜的食材来制作美食。。。。。。。天天清早，，，，，，，，都有专人将食材运送至各家门店，，，，，，，，确保各门店天天所用水果都是当日新鲜食材，，，，，，，，在食材制作前还会举行消毒处置惩罚。。。。。。。

据成都ga黄金甲平台城的同事先容，，，，，，，，“我们推出后厨大揭秘，，，，，，，，是想强化‘定心堂食’的理念，，，，，，，，让主顾知道在ga黄金甲平台城用饭是个很定心的事情。。。。。。。”

△ 备餐台面上有种种卫生指示

△ 成都ga黄金甲平台城餐饮品牌的后厨

针对复工之后餐饮行业的生长，，，，，，，，杭州湖滨ga黄金甲平台in77、北京王府井ga黄金甲平台in88、杭州城西ga黄金甲平台城等购物中心，，，，，，，，也推出了不少立异服务。。。。。。。

在in77，，，，，，，，运营团队举行了“春日美食官”直播探店、美食体验课程、民乐演奏等新颖的运动，，，，，，，，将“吃”这件事儿做得更有内在和加入感。。。。。。。

△ in77 的绿茶餐厅推出民乐演奏运动

而in88则团结购物中心内眉州东坡、绿茶、南京大牌档、小吊梨汤等9家品牌餐饮店，，，，，，，，推出了“定心事情餐”团购服务，，，，，，，，套餐品种达50多个，，，，，，，，让客户可以一条微信、一个电话就完全解决事情餐问题。。。。。。。

△ in88 的海底捞暖锅再次泛起了排队等位的情形

杭州城西ga黄金甲平台城举行的吃播直播运动，，，，，，，，将明厨明档的现场操作展现在观众眼前。。。。。。。其中，，，，，，，，在海底捞吃播开播前，，，，，，，，团队宣布了3条短视频举行导流，，，，，，，，单条抖音曝光量累计就突破1600万+，，，，，，，，为当天直播有用引流，，，，，，，，当日吃播累计寓目人数也乐成突破1.5万+。。。。。。。

一句简朴的“做好服务，，，，，，，，让主顾知足”，，，，，，，，背后是无数专心的创意与坚守。。。。。。。创意，，，，，，，，是为了让主顾获得更多兴趣，，，，，，，，而坚守，，，，，，，，是让主顾的康健越发有包管。。。。。。。两者缺一不可。。。。。。。他们施展的作用，，，，，，，，有些是直接“带货”，，，，，，，，资助商铺度过难关；；；；；；；；有些是做好服务，，，，，，，，进一步催生需求或者提前蓄力。。。。。。。

在采访中，，，，，，，，我们发明，，，，，，，，许多商家在疫情情形下都有了新的实验，，，，，，，，例如线上销售从“走路”到“跑步”，，，，，，，，做强线上社群和线下服务等等，，，，，，，，积累了许多实战履历。。。。。。。一些最先是为了应对�；；；；；；；；娜ㄒ酥�，，，，，，，，也许最终会沉淀为常态化的做法；；；；；；；；有些之前用来做辅助的工具，，，，，，，，却能在一定契机下，，，，，，，，成为特殊时期的主力队员……

我们相信，，，，，，，，随着疫情逐渐已往，，，，，，，，各个购物中心和商户通过一直地实验探索，，，，，，，，终将找到适合的路径与要领，，，，，，，，在未来也将迎来更多生长机缘，，，，，，，，获得更多生长。。。。。。。

ga黄金甲平台抗疫故事系列

【营业篇 ⑤】“主顾在那里，，，，，，，，服务就在那里”

【营业篇 ④】激活社群，，，，，，，，提升客户黏性

【营业篇 ③】做强精品服务不负客户信任

【营业篇 ②】内外联动齐助力品牌帮扶推爆品

【营业篇 ①】直播带货壮大“宅经济”市场

【关爱篇】@爱在一起，，，，，，，，心在一起

【防控篇】“性命关天，，，，，，，，ga黄金甲平台一定要尽责！”

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